Deze frisse salade met tonijn en ansjovis is ideaal voor een snelle koolhydraatarme lunch. Slechts 6 ingrediënten en ook nog eens klaar in 6 minuten (of 8 als je je ei liever hardgekookt hebt 😉)
Koolhydraatarme Salade Niçoise
Ingrediënten (1 portie)
1 ei
70 g baby gem sla of ijsbergsla
¼ rode ui
170 g tonijn (vers of in 100% olijfolie)
25 g ansjovis (in 100% olijfolie)
25 g Parmesaanze kaas, geraspt
Zout en peper
Olijfolie
Bereiding
Kook het ei zoals jij hem lekker vindt, zacht of hard gekookt. Leg na het koken in koud water, zodat het ei makkelijk te pellen is. Snijd het ei doormidden.
Leg de sla op een bord.Voeg ui, afgegoten tonijn, ansjovis en ei toe.
