Gevulde eieren met avocado
Gevulde eieren met avocado
Ingrediënten
- 4 eieren
- ½ kleine avocado
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels koriander, vers (fijngehakt)
- ½ theelepel knoflookpoeder of 1 teentje verse knoflook
- ½ theelepel zout
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- ½ theelepel paprikapoeder
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Voeg eieren toe aan een pan met kokend water. Laat ze 10 minuten koken en breng ze vervolgens over naar een bak met koud water om volledig af te koelen.
- Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Schep de dooiers eruit en doe deze in een keukenmachine samen de avocado, citroensap, koriander, knoflookpoeder, zout, peper en water.
- Vul de eiwitten met het eigeelmengsel.
- Garneer met gehakte bieslook, paprika en zout. Geniet van deze heerlijke gevulde eieren met avocado!
Op zoek naar meer koolhydraatarme recepten?
In onze Koolhydraatarme Kickstart bundel vind je meer dan 70 heerlijke, koolhydraatarme recepten. Bestel de bundel nu met 30% korting: klik hier
Recept door onze koolhydraatarm diëtist Helene
