Koolhydraatarme granola

Zapnola: Zaden & Pitten Granola

Deze heerlijke granola maak je met zaden en pitten, waardoor het de perfecte koolhydraatarme start is van je dag. Daarnaast is deze koolhydraatarme granola lactosevrij én glutenvrij!

Ingrediënten

• 100 gr amandelen
• 100 gr hazelnoten
• 100 gr walnoten
• 60 gr pompoenpitten
• 50 gr zonnebloempitten
• 50 gr gemalen lijnzaad
• 1 tl kaneel
• 1 tl koek- en speculaaskruiden
• 1 tl gemalen gember
• 50 gr kokosolie
• 50 gr kokossnippers
• 2 eiwitten

Bereiding

1. Maal de noten, zaden en pitten in porties fijn in de keukenmachine en voeg dit in een kom.
2. Voeg de kruiden toe en roer door. Roer de gesmolten kokosolie erdoor en voeg als daarna de kokossnippers en eiwitten toe en roer door tot alles goed gemengd is.
3. Verwarm de over voor op 160°C. Versprijd de zapnola op een met bakpapier beklede bakplaat, druk het aan met je handen.
4. Zet vervolgens voor 20-25 minuten in de oven, tot goud bruin.
5. Laat iets afkoelen en breek in stukken naar gewenste grote.
6. Bewaar in een lucht dichte pot.

Lekker én gezond ontbijt? Combineer het met skyr (eiwitten), volle Griekse yoghurt (vetten), fruit naar smaak.

Recept van onze orthomoleculair therapeut Manouk