Koolhydraatarme Crackers

Eet je graag crackers, maar wil je het wel koolhydraatarm houden? Deze homemade koolhydraatarme crackers zijn knapperig, heel erg lekker en voedzaam.

Noten, zaden en pitten kunnen zeker een gezonde keuze zijn – bijvoorbeeld als snack, als beleg, in een salade of door je kwark – maar, wel met mate. Nu hoor ik je denken: “Waarom met mate.. noten, zaden en pitten zijn toch een gezonde keuze?”

In deze blog leggen we je uit waarom het verstandig is om noten, zaden en pitten met mate te eten. Veel noten, zaden en pitten bevatten een vetbalans die niet optimaal is voor je gezondheid. Check deze blog vooral om te zien of jouw favoriete noten een gezonde keuze zijn, of dat je beter voor een andere soort kan gaan (spoiler: pas op met amandelen!)

Deze koolhydraatarme crackers hebben in ieder geval een ideale vetratio. Zeker het proberen waard dus

Makkelijke Koolhydraatarme Crackers

Ingrediënten (14-18 crackers)

• 150 g lijnzaad
• 50 g hennepzaad
• 50 g pompoenpitten
• 30 g chiazaad
• 200 ml water
• 1 ei
• 1 tl zout
• 1 el kruiden naar keuze, bijv. tijm of oregano
• Optioneel : Ben je een echte kaasliefhebber? Voeg dan 15 g Parmezaanse kaas aan het zadenmengsel toe en strooi dan – halverwege de baktijd – wat geraspte kaas over de koolhydraatarme crackers.

Bereiding

• Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg het water toe, en schep alles goed door elkaar. Zet het mengsel aan de kant en laat de zaden 20 minuten weken in water.
• Verwarm de oven voor op 165 °C, en bekleed een rechthoekige bakplaat met bakpapier.
• Voeg na 20 minuten een ei toe (en optioneel de Parmezaanse kaas), en roer dit door het zadenmengsel.
• Verdeel het zadenmengsel gelijkmatig over het bakpapier. Leg hier nog een vel bakpapier op en gebruik een deegroller – of wijnfles als je geen deegroller hebt – om het deeg flinterdun uit te rollen. Het is belangrijk om het deeg zo dun mogelijk uit te rollen om de crackers lekker knapperig te maken in de oven.
• Verwijder voorzichtig het bovenste vel bakpapier (die heb je niet meer nodig), en schuif de bakplaat in de oven. Bak de crackers gedurende 20 minuten.
• Haal de bakplaat met het zadenmengsel uit de oven, en snijd dit – direct – met een scherp mes (of een pizzaroller) in 14-18 crackers.
• Haal de crackers voorzichtig van het bakpapier af en draai ze om (als je kaas crackers wilt maken, strooi dan geraspte kaas over de koolhydraatarme crackers heen). Schuif de bakplaat terug in de oven en bak voor 10-20 extra minuten. Draai eventueel de crackers nog een – aantal – keer om.
• Laat de crackers afkoelen op een rooster.
• Serveertip: besmeer de koolhydraatarme crackers met baba ganoush spread of avocado-hüttenkäse spread voor een perfecte snack.

Enjoy!

P.S. Opzoek naar meer koolhydraatarme lunch recepten? Klik hier

Koolhydraatarm Dieet

Tegenwoordig is het erg makkelijk om aan informatie te komen; het internet staat er vol mee. Zeker bij onderwerpen als voeding, diëten, afvallen en alles wat hierbij komt kijken, is er informatie in overvloed. Het aanbod aan sapkuren, eiwitpoeders en (crash) diëten is enorm. Low fat, het killerbody dieet, sonja bakker, veganisme, het fruitdieet.. Heb je voor je gevoel zo’n beetje alle diëten geprobeerd die er bestaan, maar lijkt niks te werken? Heel begrijpelijk, want veel van deze diëten leggen de focus op een quick fix en niet op blijvend resultaat…

Bij The Nourishing State ligt de focus op een voedingspatroon lager in koolhydraten. Het doel van een koolhydraatarm voedingspatroon is om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden, zodat je eindelijk die hardnekkige kilo’s afvalt. Daarnaast zorgt een koolhydraatarme leefstijl voor meer energie, minder cravings en geen opgeblazen gevoel meer. Hier lees je meer wat koolhydraatarm dieet inhoudt en de voordelen.