Diabetes type 1 en voeding: carnivoor dieet

Diabetes type 1 is een auto-immuunziekten waarbij je eigen alvleesklier wordt aangevallen door het immuunsysteem. Dit orgaan is verantwoordelijk voor de productie van insuline, een belangrijk hormoon wat ervoor zorgt dat de bloedsuiker de cellen in kan. De productie van insuline neemt bij diabetes type 1 steeds verder af waardoor het lichaam van onvoldoende energie wordt voorzien. Zodoende moeten mensen met diabetes type 1 noodgedwongen insuline spuiten. Zij moeten de rest van hun leven goed in de gaten houden wat ze eten en hoeveel insuline ze hiervoor moeten spuiten.

Hoewel het nog geen advies is binnen de reguliere zorg, zijn er wereldwijd veelbelovende verhalen van mensen met auto-immuunziekten die overstappen op een carnivoor eetpatroon. Dit is een eetpatroon waarbij alleen dierlijke producten worden gegeten zoals vlees, vis, ei en zuivel. Soms blijft het beperkt tot alleen (rund)vlees. Dit eetpatroon verlaagt ontstekingen: enerzijds omdat je geen anti-nutriënten binnen krijgt uit plantaardige voeding, en anderzijds omdat de bloedsuikerspiegel veel stabieler blijft dan bij het eten van veel koolhydraten. Lees meer over het carnivoor dieet bij auto-immuunziekten: klik hier.

Ook Peter van der Plas (39 jaar) stapte uiteindelijk over op een carnivoor eetpatroon. Vijftien jaar geleden werd bij hem diabetes type 1 vastgesteld en moest hij insuline spuiten. Behalve je voeding zijn er ook nog andere factoren die de insulinebehoefte beïnvloeden, zoals beweging, stress en slaap.

“Dit heeft tot gevolg dat je vaak achter de feiten aanloopt en heen en weer wordt geslingerd tussen te hoge en te lage bloedsuikerwaardes die een grote impact op je mentale en fysieke gesteldheid kunnen hebben. Ook ‘s nachts kun je geen vrij nemen van diabetes en bestaat de kans dat je zwetend of trillend wakker wordt van te hoge of te lage suikerwaardes,” vertelt Peter over zijn grillige bloedsuikerverloop.

Ondanks de verbeterde hulpmiddelen blijft het in de praktijk erg lastig om de bloedsuiker goed te kunnen reguleren. Althans, wanneer je zoals zovelen een eetpatroon hebt wat rijk is aan koolhydraten. 

De uitdagingen van diabetes type 1

Door de positieve ervaringen besloot Peter gaandeweg zijn koolhydraatinname verder te beperken. Eerst door over te gaan op een ketogeen voedingspatroon en later zelfs op een carnivoor voedingspatroon. “Ik eet tegenwoordig alleen nog maar dierlijke producten. Het eten van vrijwel geen koolhydraten zorgt vanzelfsprekend voor een nog betere bloedsuikercontrole. Maar ook het uitsluiten van plantaardige producten heeft een positief effect. Het werkt feitelijk als eliminatiedieet waarmee ontstekings- en auto-immuun reacties worden voorkomen die veelal het gevolg zijn van antinutriënten uit planten. Denk aan gluten, lectines en oxalaten. Maar zelfs ook vezels kunnen voor ontstekingen zorgen,” vertelt Peter over zijn ervaring.

Peter raakte geïnspireerd door het boek ‘Diabetes Solution’ van Dr. Richard K. Bernstein (klik hier) en stapte over op een koolhydraatarm voedingspatroon. “Het effect was vrijwel instantaan en m'n suikerwaardes werden een stuk stabieler. Ook het toedienen van insuline werd een stuk eenvoudiger doordat er nog maar weinig snelwerkende insuline nodig was voor de koolhydraten. Hierdoor kon er hoofdzakelijk gebruik gemaakt worden van langzamere insulinesoorten voor de eiwitten. Dit soort insuline zorgt voor een veel minder grillig verloop van de suikerwaardes.”

Stabiele bloedsuiker door koolhydraatarm dieet

Verdere verbetering dankzij carnivoor dieet

Podcast diabetes type 1, sporten en voeding

Niet alleen merkte Peter een significante verbetering van zijn diabetes-klachten; hij laat zelfs zien dat intensief wielrennen mogelijk is met het carnivoor dieet. Tot afgelopen jaar fietste Peter nog op de ‘klassieke’ manier, oftewel door grote hoeveelheden koolhydraten te consumeren tijdens het fietsen. “Zolang je fietst is dit geen probleem, want de insulinebehoefte gaat behoorlijk omlaag. Wielrennen geeft dus een ware bevrijding van diabetes. Echter, zodra je van de fiets stapt keert de diabetes keihard terug. Een goed voorbeeld is een ongeplande koffiepauze met medefietsers. De bloedsuikerwaardes schieten dan weer omhoog en als je hiervoor probeert te corrigeren met extra insuline, dan zit je een half uur later met een te lage bloedsuiker op de fiets.”

Na overstappen op een koolhydraatarm dieet, in het wielerseizoen van 2023, ging dit een stuk beter. Zijn lichaam schakelde over van koolhydraat- naar vetverbranding. “Na een korte gewenningsperiode van 1 tot 2 maanden werden de voordelen steeds duidelijker. Met name tijdens de langere fietstochten, omdat je veel meer draait op de vetreserves.” Tegenwoordig gaat Peter zonder bananen en energierepen op pad en soms rijdt hij zelfs tochten van 200 tot 300 kilometer op alleen maar vlees of zelfs op een lege maag. “Het blijkt ook een mythe dat koolhydraten nodig zijn voor explosieve inspanning, want er valt goed mee te komen met andere wielrenners.”


Diabetes type 1, sporten en carnivoor dieet

In de zomer van 2023 nam Peter deel aan de ‘Tour for Life’, een sponsorfietstocht vanuit Noord Italië naar Nederland over 1300 kilometer en 19000 hoogtemeters. “Tijdens een fietstocht als deze word je nog eens goed met de neus op de feiten gedrukt. ’s Ochtends zit je tussen wielrenners die stapels boterhammen aan het smeren zijn voor onderweg, terwijl je zelf alleen maar een paar eieren met wat boter naar binnen werkt. Op de checkpoints worden afgezien van bananen alleen maar ongezonde etenswaren uitgestald, dus zonder supermarkten onderweg betekent dit fietsen op de lege maag.”

“Gelukkig zorgde de kok ’s avonds wel voor een heerlijke maaltijd om de energievoorraad weer aan te vullen. Daar loop je dan met een bord vol vlees tussen alle anderen die zich tegoed doen aan borden vol met pasta, dat valt wel op! Er was veel interesse en ook veel verwondering over hoe ik 8 dagen lang zonder koolhydraten door kon komen.”

Een prachtig verhaal van hoe iemand met weinig koolhydraten en de juiste voeding zijn diabetes type 1 zeer beheersbaar heeft weten te maken! En zelfs met het sporten de voordelen ervan ervaart. Hopelijk is het verhaal van Peter een inspiratie voor andere mensen met diabetes type 1 of een andere auto-immuun aandoening. Met de juiste leefstijl kan je ervoor zorgen dat de klachten niet jou beheersen, maar andersom!


Wielrennen en carnivoor dieet

PLAN GRATIS KENNISMAKING

Ben je benieuwd hoe wij jou kunnen helpen bij diabetes type 1 of een andere auto-immuunaandoening? Plan een gratis kennismakingsgesprek en dan denken we persoonlijk met je mee wat de beste stap voor je is: