Voor deze keto pizza heb je slechts 4 ingrediënten nodig. De pizza is koolhydraatarm, glutenvrij en – geloof ons – smaakt niet eens naar bloemkool!
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Verhit bloemkool in de magnetron gedurende ongeveer 5 minuten op de hoogste stand. Haal bloemkool uit de magnetron en laat het minstens 5 minuten afkoelen.
-
Meng bloemkool, ei, amandelmeel en kaas. Roer tot er een deegstructuur ontstaat.
-
Spreid met een spatel (of je handen) dun uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bak de keto bloemkoolbodem ongeveer 15-20 minuten tot goudbruin.
-
Haal bodem uit de oven. Verdeel tomatensaus en voeg je favoriete toppings toe, bijvoorbeeld prosciutto met geitenkaas en pijnboompitten, of tonijn met mozzarella, olijven en rode ui.
-
Plaats de pizza terug in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, tot de kaas smelt.
