Lieve chocolate-lover, dit recept is voor jou .
Deze romige koolhydraatarme chocolademousse is een absolute topper!
Koolhydraatarme Chocolademousse
Ingrediënten (4-5 porties)
- 2 eieren, dooien en eiwit gescheiden
- 70-80 g erythritol
- 300 ml slagroom, ongezoet
- 100 g suikervrije of pure chocolade (>78%), gesmolten en afgekoeld tot kamer temperatuur
- 1 tl vanille extract
- 1 tl kaneel
- 125 g blauwe bessen
Bereiding
- Klop eiwitten met een mixer tot er zachte pieken ontstaan. Voeg erythritol langzaam toe terwijl de mixer draait en klop tot het stijve pieken vormt. Voeg de eidooiers een voor een toe en klop goed na elke dooier.
- Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Voeg gesmolten chocolade, vanille, kaneel en opgeklopte eieren toe. Vouw voorzichtig.
- Verdeel het mengsel over 4-5 glazen en plaats in de koelkast om minimaal 1 uur op te stijven.
- Haal koolhydraatarme chocolademousse uit de koelkast en verdeel de blauwe bessen over de glaasjes.
Enjoy!
P.S. Wij gebruiken Funky Fat Foods suikervrije chocolade. Met onze code “THENOURISHINGSTATE” krijg je 15% korting: klik hier
