gegarneerd met amandelen en zeezout. Deze brownies zijn zo vol van smaak dat het bijna niet te geloven is dat ze suiker- en glutenvrij zijn!
Ingrediënten (12 brownies)
- 2 eieren
- 100 mL slagroom, ongezoet
- 5 el amandelpasta
- 70 g erythritol
- 150 g boter, gesmolten
- 40 g amandelmeel
- 25 g kokosmeel
- 6 el cacaopoeder
- 1 tl amandel extract
- 120 g pure chocolade (>78%) of suikervrije chocolade, fijngehakt (wij gebruiken KetoCacao Dark chocolate)
- 1 tl zeezout flakes
- 15 g amandelschaafsel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Klop de eieren los en meng met slagroom, amandelboter, erythritol en gesmolten boter. Meng goed totdat de zoetstof volledig is opgenomen.
- Voeg het amandel- en kokosmeel, cacaopoeder en amandelextract toe en roer tot een gladde massa. Meng de gehakte chocolade er voorzichtig door.
- Giet het mengsel in de bakvorm en strijk het glad met een spatel.
- Bestrooi met zeezout en geschaafde amandelen.
- Bak gedurende 20 minuten of tot de brownie net gestold is. Het is belangrijk om niet te lang te bakken om te voorkomen dat de brownies droog worden.
- Laat 30 minuten afkoelen voordat je de brownie in stukken snijdt.
Enjoy!
p.s. krijg 10% korting op Funky Fat Foods KetoCacao met onze code “THENOURISHINGSTATE”!
