Wat is bewerkt voedsel?
Wat verstaan we onder bewerkte voeding en wat zijn hier de nadelen van? En wat houdt puur eten in? In deze blog legt orthomoleculair diëtist Romée het je uit én deelt ze 5 praktische tips om meer puur en onbewerkt te eten
De nadelen van bewerkt voedsel
Bewerkt voedsel is voedsel dat op een bepaalde manier is veranderd van zijn oorspronkelijke staat. Er zijn verschillende bewerkingen gedaan aan het product, zoals conservering, koken, drogen en invriezen. Ook kunnen er ingrediënten worden toegevoegd. Denk hierbij aan suiker, zout, conserveringsmiddelen of smaakstoffen. Sommige bewerkingen zijn bedoeld om de houdbaarheid te verlengen of de smaak te verbeteren. Helaas kunnen de bewerkingen ook nadelige effecten hebben, bijvoorbeeld het verminderen van de voedingswaarden. Bij bewerkt voedsel kun je denken aan producten zoals frisdrank, koek, gebak, snoep, chocolade, sauzen, kant-en-klaar maaltijden en margarine.
De nadelen van bewerkt voedsel op een rijtje
De nadelen van bewerkt voedsel op een rijtje
- Hoge hoeveelheden suiker en zout: dit kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals insulineresistentie, obesitas, diabetes type 2, hoge bloeddruk en hartziekten.
- Laag in voedingsstoffen: bewerkt voedsel is vaak laag in vezels, vitaminen en mineralen.
- Toevoegingen en conserveermiddelen: sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor deze toevoegingen wat kan leiden tot allergische reacties of andere gezondheidsproblemen. Daarnaast is het lange termijneffect van deze toevoegingen nog niet goed onderzocht. Het E-nummer aspartaam is laatste tijd steeds vaker in het nieuws, en blijkt mogelijk kankerverwekkend.
- Verhoogde kans op chronische ziekten: regelmatige consumptie van bewerkt voedsel is in verband gebracht met een verhoogde kans op chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes.
Bewerkt voedsel is voedsel dat op een bepaalde manier is veranderd van zijn oorspronkelijke staat. Er zijn verschillende bewerkingen gedaan aan het product, zoals conservering, koken, drogen en invriezen. Ook kunnen er ingrediënten worden toegevoegd. Denk hierbij aan suiker, zout, conserveringsmiddelen of smaakstoffen. Sommige bewerkingen zijn bedoeld om de houdbaarheid te verlengen of de smaak te verbeteren. Helaas kunnen de bewerkingen ook nadelige effecten hebben, bijvoorbeeld het verminderen van de voedingswaarden. Bij bewerkt voedsel kun je denken aan producten zoals frisdrank, koek, gebak, snoep, chocolade, sauzen, kant-en-klaar maaltijden en margarine.
De nadelen van bewerkt voedsel op een rijtje
De nadelen van bewerkt voedsel op een rijtje
- Hoge hoeveelheden suiker en zout: dit kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals insulineresistentie, obesitas, diabetes type 2, hoge bloeddruk en hartziekten.
- Laag in voedingsstoffen: bewerkt voedsel is vaak laag in vezels, vitaminen en mineralen.
- Toevoegingen en conserveermiddelen: sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor deze toevoegingen wat kan leiden tot allergische reacties of andere gezondheidsproblemen. Daarnaast is het lange termijneffect van deze toevoegingen nog niet goed onderzocht. Het E-nummer aspartaam is laatste tijd steeds vaker in het nieuws, en blijkt mogelijk kankerverwekkend.
- Verhoogde kans op chronische ziekten: regelmatige consumptie van bewerkt voedsel is in verband gebracht met een verhoogde kans op chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes.
Puur eten, ook wel onbewerkte of natuurlijke voeding genoemd, verwijst naar voedingsmiddelen die zo min mogelijk zijn bewerkt en zo dicht mogelijk bij de natuurlijke staat blijven. Puur eten betekent dus voedsel eten zonder toevoegingen en bewerkingsprocessen. Pure voeding is rijk aan voedingsstoffen en heeft een hogere kwaliteit eiwitten en vetten. Dit zorgt onder andere voor een langere verzadiging, wat kan helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel, meer energie en gewichtsverlies.
Puur eten
5 tips om meer puur en onbewerkt voedsel te eten
1. Kies voor producten met 1 ingrediënt; het product zelf
Eet zoveel mogelijk vers fruit, groenten, noten, zaden, eieren, vlees, vis en gevogelte. Producten met maar één ingrediënt: het product zelf. Idealiter haal je je vlees, vis en gevogelte rechtstreeks bij de boer of slager.
2. Lees de etiketten
Het is zo belangrijk om te weten wat je eet; het is daarom niet raar om de ingrediëntenlijst te lezen. Let op hoge hoeveelheden suiker, plantaardige oliën, kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Kies producten met een korte ingrediëntenlijst en ingrediënten die je herkent.
3. Kies zoveel mogelijk voor biologische producten
Biologische producten worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest, GMO’s, antibiotica of groeihormonen. Dit brengt gezondheidsvoordelen met zich mee en is ook nog eens beter voor het milieu en de dieren. Mocht je het nog lastig vinden of vind je het te duur, begin dan bij de ‘Dirty Dozen’ en ‘Clean Fifteen’ lijst:
Eet zoveel mogelijk vers fruit, groenten, noten, zaden, eieren, vlees, vis en gevogelte. Producten met maar één ingrediënt: het product zelf. Idealiter haal je je vlees, vis en gevogelte rechtstreeks bij de boer of slager.
2. Lees de etiketten
Het is zo belangrijk om te weten wat je eet; het is daarom niet raar om de ingrediëntenlijst te lezen. Let op hoge hoeveelheden suiker, plantaardige oliën, kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Kies producten met een korte ingrediëntenlijst en ingrediënten die je herkent.
3. Kies zoveel mogelijk voor biologische producten
Biologische producten worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest, GMO’s, antibiotica of groeihormonen. Dit brengt gezondheidsvoordelen met zich mee en is ook nog eens beter voor het milieu en de dieren. Mocht je het nog lastig vinden of vind je het te duur, begin dan bij de ‘Dirty Dozen’ en ‘Clean Fifteen’ lijst:
4. Eet seizoensgebonden en lokaal
Seizoensgebonden en lokaal geproduceerd voedsel is verser en hoeft geen bewerkingsproces te ondergaan waardoor het meer voedingsstoffen bevat. Geïmporteerd voedsel dat lange afstanden heeft afgelegd, moeten deze bewerkingsprocessen wel ondergaan. Bezoek lokale markten en kies voor producten die in het seizoen zijn.
5. Maak je eten zelf klaar
Door zelf te koken, heb je controle over wat er in je maaltijden gaat. Gebruik verse ingrediënten en vermijd kant-en-klaar producten. Producten als pastasaus, mayonaise en pesto zijn vaak al erg bewerkt terwijl dat ze ook gemakkelijk zelf te maken zijn. Lees hier hoe je zelf pesto kunt maken.
Bewerkt voedsel is overal om ons heen en heeft aanzienlijke nadelen voor onze gezondheid. Door bewust te kiezen voor puur en onbewerkt voedsel, kunnen we onze gezondheid verbeteren en het risico op chronische ziekten verminderen. Eet vers, kook zelf, en geniet van de puurheid van natuurlijke voeding.
Seizoensgebonden en lokaal geproduceerd voedsel is verser en hoeft geen bewerkingsproces te ondergaan waardoor het meer voedingsstoffen bevat. Geïmporteerd voedsel dat lange afstanden heeft afgelegd, moeten deze bewerkingsprocessen wel ondergaan. Bezoek lokale markten en kies voor producten die in het seizoen zijn.
5. Maak je eten zelf klaar
Door zelf te koken, heb je controle over wat er in je maaltijden gaat. Gebruik verse ingrediënten en vermijd kant-en-klaar producten. Producten als pastasaus, mayonaise en pesto zijn vaak al erg bewerkt terwijl dat ze ook gemakkelijk zelf te maken zijn. Lees hier hoe je zelf pesto kunt maken.
Bewerkt voedsel is overal om ons heen en heeft aanzienlijke nadelen voor onze gezondheid. Door bewust te kiezen voor puur en onbewerkt voedsel, kunnen we onze gezondheid verbeteren en het risico op chronische ziekten verminderen. Eet vers, kook zelf, en geniet van de puurheid van natuurlijke voeding.
1. Kies voor producten met 1 ingrediënt; het product zelf
Eet zoveel mogelijk vers fruit, groenten, noten, zaden, eieren, vlees, vis en gevogelte. Producten met maar één ingrediënt: het product zelf. Idealiter haal je je vlees, vis en gevogelte rechtstreeks bij de boer of slager.
2. Lees de etiketten
Het is zo belangrijk om te weten wat je eet; het is daarom niet raar om de ingrediëntenlijst te lezen. Let op hoge hoeveelheden suiker, plantaardige oliën, kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Kies producten met een korte ingrediëntenlijst en ingrediënten die je herkent.
3. Kies zoveel mogelijk voor biologische producten
Biologische producten worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest, GMO’s, antibiotica of groeihormonen. Dit brengt gezondheidsvoordelen met zich mee en is ook nog eens beter voor het milieu en de dieren. Mocht je het nog lastig vinden of vind je het te duur, begin dan bij de ‘Dirty Dozen’ en ‘Clean Fifteen’ lijst:
Eet zoveel mogelijk vers fruit, groenten, noten, zaden, eieren, vlees, vis en gevogelte. Producten met maar één ingrediënt: het product zelf. Idealiter haal je je vlees, vis en gevogelte rechtstreeks bij de boer of slager.
2. Lees de etiketten
Het is zo belangrijk om te weten wat je eet; het is daarom niet raar om de ingrediëntenlijst te lezen. Let op hoge hoeveelheden suiker, plantaardige oliën, kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Kies producten met een korte ingrediëntenlijst en ingrediënten die je herkent.
3. Kies zoveel mogelijk voor biologische producten
Biologische producten worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest, GMO’s, antibiotica of groeihormonen. Dit brengt gezondheidsvoordelen met zich mee en is ook nog eens beter voor het milieu en de dieren. Mocht je het nog lastig vinden of vind je het te duur, begin dan bij de ‘Dirty Dozen’ en ‘Clean Fifteen’ lijst:
4. Eet seizoensgebonden en lokaal
Seizoensgebonden en lokaal geproduceerd voedsel is verser en hoeft geen bewerkingsproces te ondergaan waardoor het meer voedingsstoffen bevat. Geïmporteerd voedsel dat lange afstanden heeft afgelegd, moeten deze bewerkingsprocessen wel ondergaan. Bezoek lokale markten en kies voor producten die in het seizoen zijn.
5. Maak je eten zelf klaar
Door zelf te koken, heb je controle over wat er in je maaltijden gaat. Gebruik verse ingrediënten en vermijd kant-en-klaar producten. Producten als pastasaus, mayonaise en pesto zijn vaak al erg bewerkt terwijl dat ze ook gemakkelijk zelf te maken zijn. Lees hier hoe je zelf pesto kunt maken.
Bewerkt voedsel is overal om ons heen en heeft aanzienlijke nadelen voor onze gezondheid. Door bewust te kiezen voor puur en onbewerkt voedsel, kunnen we onze gezondheid verbeteren en het risico op chronische ziekten verminderen. Eet vers, kook zelf, en geniet van de puurheid van natuurlijke voeding.
Pesto uit de supermarkt is vaak erg bewerkt en zit vol met bewerkte oliën; helaas niet bevorderlijk voor de gezondheid. Gelukkig is pesto makkelijk om zelf te maken.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
- 30 gram pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 30 gram verse basilicum
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten lichtjes in een pan zonder olie of boter.
- Doe de knoflook, Parmezaanse kaas, basilicum en de afgekoelde pijnboompitten in de keukenmachine.
- Voeg de olijfolie beetje bij beetje toe en mix tot een groene massa.
Pesto uit de supermarkt is vaak erg bewerkt en zit vol met plantaardige oliën, helaas niet bevorderlijk voor de gezondheid. Gelukkig is pesto makkelijk om zelf te maken.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
- 30 gram pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 30 gram verse basilicum
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten lichtjes in een pan zonder olie of boter.
- Doe de knoflook, Parmezaanse kaas, basilicum en de afgekoelde pijnboompitten in de keukenmachine.
- Voeg de olijfolie beetje bij beetje toe en mix tot een groene massa.
Recept: zelfgemaakte pesto
PLAN GRATIS KENNISMAKING
En wil je een leefstijl vinden die bij JOU past? Plan dan een vrijblijvend kennismakingsgesprek met mij in; ik denk graag mee wat de beste stap voor jou is.
Hulp bij onbewerkt en puur eten?
